Zo kies je de juiste koekenpan

Er bestaat geen koekenpan die overal goed in is. De keuze hangt af van wat je kookt en hoe je het klaarmaakt. Gietijzer houdt warmte het best vast en geeft een mooie korst. Zwaar en het vraagt wat onderhoud, maar het gaat generaties mee. Perfect voor vlees en groenten die een echte korst verdienen. Roestvrij staal is veelzijdig en gaat lang mee. Fijn als je in dezelfde pan wilt bakken en een saus wilt maken. Het vraagt wat techniek: goed voorverwarmen en voldoende vet gebruiken. Antiaanbak is handig voor eieren, pannenkoeken en snelle gerechten. Houd er rekening mee dat de laag slijt: vervang de pan elke 2 tot 3 jaar en gebruik geen metalen keukengerei. Onze tip: zorg voor minstens twee pannen in huis. Een gietijzeren pan voor het weekend en een antiaanbakpan voor doordeweeks.